Hoewel er een trend is: “Natuurwijn” die niet helder is, en die vaak smaakt naar de stal (brett), ben ik van mening dat je als wijnmaker moet streven naar perfectie, dat wil zeggen een heldere wijn, zonder fouten. Komende donderdag laten we die “natuurwijnen” over aan de commercie en gaan we dieper in op het maken van heldere wijn:

TROEBELS en KLAREN. 

• Praktijk/demo van een simpel wijnfilter (VINAMAT)
• Hoe herken ik een waas? (zetmeel? Eiwit? Pectine?) en wat doe ik er aan.
• Voorkomen is beter dan… Klaringsmiddelen.

Ik heb een presentatie met veel info dus neem pen en papier mee!

Daarnaast hebben weer een bijzondere wijn om te proeven: deze keer uit Israël!

Tot donderdag 19:30 in het Gilde lokaal

Conny en Marcel