Zeeuws amateur wijnmakersgilde Luctor et Fermento

Inloopavond
2024-07-11 19:30 - 20:30 (Europe/Amsterdam) | Gildehuis, Vroonlandseweg 140, Kapelle, 4421BX
Piet Wagenaar gaat ons dan meenemen in de ins en outs van de Malolactische gisting.

Zoals je misschien nog weet van de cursus: MALO is een 2e gisting en de manier om (appel)zuur om te zetten in het veel zachtere melkzuur. Het geeft die rondere, boterachtige smaak aan (voornamelijk) rode wijn. Tijdens de Basis cursus vertellen we dat het een manier is om zuur af te bouwen maar gaan we daar niet verder op in.Wil je er alles van weten dan is dit je kans!

Met vriendelijke groet,Piet, Conny, Marcel
