Tag: Inloopavond

Piet Wagenaar gaat ons dan meenemen in de ins en outs van de Malolactische gisting. Zoals je misschien nog weet van de cursus: MALO is een 2e gisting en de […]...

...

...

...

...

...

...

...

Waar gaan we over praten.. Bij bottelen wil je ook weten/bepalen hoelang je de wijn kunt bewaren. Dit hangt o.a. af van de bescherming (hoeveel sulfiet, taninne/zuur) de wijn heeft. […]...

Deze inloopavond behandelen we pH  <> Sulfiet Sulfiet gaat oxidatie en bederf tegen, maar liefst gebruiken we zo min mogelijk. Zoals we weten, werkt sulfiet niet zonder zuur, maar hoeveel […]...