Wie de laatste Jaren op cursus is geweest heeft waarschijnlijk wel een keer de “foute geuren” geroken. A.S. donderdag met de inloop gaan we 12 geuren ruiken, herkennen en behandelen (De remedie staat in je cursusboek, dus neem dat mee). Tot donderdag 19:30 in het Gildelokaal. Groet,Conny en Marcel
Hoeveel suiker? hoeveel alcohol? … A.S. donderdag gaan we bepalen hoeveel suiker we hebben in de most en hoeveel alcohol we daarvoor krijgen. Meestal is dat van nature te weinig en moet er suiker bij, we gaan berekenen hoeveel. (Hiervoor gebruiken we tabel uit het cursusboek, dus breng die mee…) Je kan ook eigen sap/most […]
Piet Wagenaar gaat ons dan meenemen in de ins en outs van de Malolactische gisting. Zoals je misschien nog weet van de cursus: MALO is een 2e gisting en de manier om (appel)zuur om te zetten in het veel zachtere melkzuur. Het geeft die rondere, boterachtige smaak aan (voornamelijk) rode wijn. Tijdens de Basis cursus […]
Beste wijnvrienden,We krijgen er veel vragen over en ook op de cursus zien we ieder jaar weer dat zuur en SG meten (en berekenen) best lastig is. Zuur en SG meten… Komende donderdag avond gaan we op ons gemak “hands on” Wij zorgen (naast de koffie) voor de meetwijn.Breng zelf je meet materialen en cursusboek/tabel […]
We gaan dan pH meters bespreken en kalibreren…Niet alle meters kalibreren op de zelfde manier, het is vaak lastig om het de eerste keer uit te vinden. We gaan zorgen dat iedereen die een pH meter meebrengt gekalibreerd weer weggaat. (wel ook de handleiding meebrengen). Natuurlijk kan je ook met (andere) vragen terecht!