Inloopavond

Piet Wagenaar gaat ons dan meenemen in de ins en outs van de Malolactische gisting. Zoals je misschien nog weet van de cursus: MALO is een 2e gisting en de manier om (appel)zuur om te zetten in het veel zachtere melkzuur. Het geeft die rondere, boterachtige smaak aan (voornamelijk) rode wijn. Tijdens de Basis cursus […]

Beste wijnvrienden,We krijgen er veel vragen over en ook op de cursus zien we ieder jaar weer dat zuur en SG meten (en berekenen) best lastig is. Zuur en SG meten… Komende donderdag avond gaan we op ons gemak “hands on” Wij zorgen (naast de koffie) voor de meetwijn.Breng zelf je meet materialen en cursusboek/tabel […]

We gaan dan pH meters bespreken en kalibreren…Niet alle meters kalibreren op de zelfde manier, het is vaak lastig om het de eerste keer uit te vinden. We gaan zorgen dat iedereen die een pH meter meebrengt gekalibreerd weer weggaat. (wel ook de handleiding meebrengen). Natuurlijk kan je ook met (andere) vragen terecht!

We pakken de draad weer op: Deze donderdag gaan we de werking van sulfiet verder uitpluizen. Bij ons gilde wordt tijdens de beginners cursus het vrije sulfiet meten en het belang van pH niet of nauwelijks behandeld, omdat het gilde van mening is dat dit voor cursisten zonder enig voorkennis wel erg complex is.In plaats […]

Beste wijnvrienden, Samen met Gert gaan we praten over suikers… Tot donderdag! Gert, Conny en Marcel