Inloopavond

Het is vakantie tijd, daarom deze keer geen vast onderwerp. Ben je niet op vakantie en het je een wijnprobleem? Wil je iets laten proeven? Ruiken? Meten? of advies?Of heb je iets nodig van de SAM? A.S. donderdag 19:30 is er koffie en wij zijn er.. Groet,Conny en Marcel

Deze inloopavond behandelen we pH  <> Sulfiet Sulfiet gaat oxidatie en bederf tegen, maar liefst gebruiken we zo min mogelijk. Zoals we weten, werkt sulfiet niet zonder zuur, maar hoeveel sulfiet hebben we een hoeveel zuur? Tijdens de cursus leren we een veilige vuistregel (1gr sulfiet poeder per 10 liter bij hevelen). Maar wat doet […]

Waar gaan we over praten.. Bij bottelen wil je ook weten/bepalen hoelang je de wijn kunt bewaren. Dit hangt o.a. af van de bescherming (hoeveel sulfiet, taninne/zuur) de wijn heeft. Dus donderdag gaan we meten (en rekenen).Daarnaast zijn er altijd wijnen die vlak na de gisting toch niet zo goed ruiken, vaak is daar in […]